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京都の中華/姜尚美
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出版：幻冬舎
発売：2016年
定価：800円＋税
文庫サイズ・285ページ
※表紙上部に破れがあります。写真をご確認下さい。
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餃子、春巻、酢豚……品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。
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